통밀식빵과 호밀식빵의 차이(파리바게트 고식이섬유1cm통밀식빵vs호밀호두플러스 식빵)

---

통밀식빵과 호밀식빵의 차이

---

안녕하세요 
물리치료사 겸 필라테스 강사 
나으리입니다.
 
요즘 아침식사로
건강에도 좋고
다이어트에도 도움이 되는
통밀식빵과 
땅콩버터를 먹고 있는데 
파리바게트에서 호밀식빵이 있길래 
구입해 보았는데요.
통밀식빵과 호밀식빵이
어떤 차이점이 있는지 궁금해서 
한번 알아보았습니다.
 
통밀식빵
통밀가루는 일반 밀가루를
제분하는 방식에서 
제분을 덜하게 되어
입자가 고르지 않아
거친 식감을 내게 되는데요.
밥과 비교를 하면
현미밥과 비슷한 원리라고 합니다.
그래서 일반 밀가루 보다
식이섬유함량이 더 높고 
비타민 E, D, 칼슘, 철분, 엽산등이 풍부하며
칼로리는 더 낮다고 해요
 
호밀식빵
호밀식빵은 밀가루가 아닌
호밀을 제분한다고 합니다.
. 호밀 100%로는 반죽이 어려워
빵을 만들 때에는
대부분 밀가루와 혼합해서
호밀식빵을 만든다고 해요.
칼륨과 식이섬유등이 풍부하며 
통밀보다 단백질 함량이 더 높습니다.
 
통밀과 호밀은 다르기는 하지만 
둘 다 GI지수와 칼로리가 낮고 
단백질함량이 높아서 
일반밀가루 식빵보다는 
다이어트식으로 모두
괜찮은 식품입니다.
 
파리바게트 식빵 비교
제가 구매한 파리바게트의 
고식이 섬유 1CM 통밀식빵과 
호밀 호두 플러스 식빵의
성분을 비교해 보겠습니다.
 
고식이 섬유 1cm 통밀식빵
일반식빵보다는 거친 식감과 
토스터기에 구우면 바삭해지는 느낌
 
 칼로리 100당 290kcal
 단백질 100g당 7g

 
 
호밀호두 플러스 식빵
통밀식빵보다는 좀 더 부드럽고 쫄깃한 식감
호두가 알알이 박혀있어서 씹는 식감도 느껴짐
 
칼로리 100g당 280kcal
단백질 100g당 10g

두식빵의 칼로리는 큰 차이가 없었고 
둘 다 고소한 맛이 있어서 
다이어트식으로도 맛있게 먹을 수 있는 식빵
호밀 식빵은 길이가 좀 길어서 
토스터기에 머리가 살짝 튀어나온다 정도?
그리고 부드러운 빵의 느낌 때문에 
땅콩버터가 잘 안 발리고 빵이 패이는 단점
식감은 부드러워서 흐믈흐믈한 느낌이 있네요.
개인적으로는 통밀식빵이 더 낫네요.
 

파리바게트 식빵의 
호밀식빵과 통밀식빵의 비교였습니다.